FUSILLI - RÖDA LINSSOR OCH VIT MAJS
IT - Denna typ av pasta, som är typisk för södra Italien, härstammar från ett verktyg som kallas "spole" och används som strumpsticka. Genom att snurra en tråd av deg runt en spole får man den typiska formen.
De röda linserna har få omättade fetter ("bra fetter"), mycket protein och ger många fördelar för vår kropp: de innehåller utmärkta mängder vegetabiliskt protein, kolhydrater, fibrer, B-vitaminer och mineraler. Jämfört med andra baljväxter är de lättare att smälta och hjälper till att hålla blodsockernivån under kontroll, vilket gör dem lämpliga för dem som lider av diabetes.
EN - This typically southern shape of pasta derives from an instrument called "spindle" used as a knitting needle. By twisting a string of dough around a spindle, the typical shape is obtained.
Compared to other legumes, they are easier to digest and help keep the glycemic index under control, therefore suitable for those suffering from diabetes.